埼玉・川越うなぎ蒲焼の名店選び！老舗から肉厚な新店まで徹底解説

2026年9月16日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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小江戸の風情が残る埼玉県川越市は、古くからうなぎの名店が集まる激戦区として知られています。蔵造りの街並みを歩き、心地よい疲れを感じたとき、香ばしいタレの香りに誘われてうなぎ蒲焼をいただくのは、川越観光における最高の贅沢と言えるでしょう。

しかし、いざお店を探してみると、創業200年を超える超老舗から、現代的なアプローチで勝負する専門店まで、実に多様な店舗が揃っています。「どのお店を選べば間違いないのか」「お店ごとの味やこだわりはどう違うのか」と迷ってしまう方も多いはず。

そこで今回は、川越でうなぎ蒲焼を楽しむために、ぜひ注目したい名店をピックアップして、それぞれの特徴を詳しく調べてみました。

川越で「理想の一杯」に出会うための選び方

川越のうなぎ店を選ぶ際、まず意識したいのが「伝統の技」か「素材のボリューム」か、という視点です。

1. 歴史と伝統の味わいを重視する

川越には江戸時代から続く老舗が点在しています。こうしたお店の最大の魅力は、代々受け継がれてきた「一子相伝の秘伝のタレ」です。長い年月を経て熟成されたタレは、深みとコクがあり、職人が備長炭で丁寧に焼き上げることで、唯一無二の味わいを生み出します。格式高い空間で、伝統的な江戸前のおいしさを堪能したい時にぴったりです。

2. ボリュームで選ぶ

一方で、最近ではうなぎの「身の厚さ」や「ふっくら感」に特化したお店も注目されています。例えば、通常のうなぎよりも大きなサイズを選定していたり、独自の蒸し方で驚くほどの柔らかさを追求していたりと、現代的なニーズに応える名店が増えています。ガッツリと肉厚な蒲焼を堪能したいときや、リーズナブルに贅沢感を得たいときにおすすめの選択肢となります。

3. 趣ある空間で味わう贅沢なひととき

川越ならではの魅力は、建物そのものが持つ歴史です。かつての蔵や、当時の名残を感じさせる内装の中で食事をすることで、味だけでなく視覚的にも満足感が得られます。特別な日の会食や、旅の思い出作りとして「空間」を重視して店を選ぶのも、川越らしい楽しみ方と言えるでしょう。

川越で注目したい「うなぎ蒲焼」の名店

それでは、詳しく調べた結果、特におすすめしたい店舗をご紹介します。

江戸後期創業の伝統を継承する「小川菊」

小江戸川越でうなぎを語る上で外せないのが、小川菊です。文化4年（1807年）に創業し、なんと200余年の歴史を持つ専門店。当代で7代目となる店主のもと、一子相伝の秘伝のタレを守り続けているという点に、並々ならぬ矜持を感じます。

こちらの魅力は、何と言ってもその「伝統の味」にあります。代々受け継がれてきた技法で丁寧に仕上げられた蒲焼は、歴史の重みが凝縮された味わいであると想像されます。また、土日祝日は10:40から18:30まで通し営業を行っているため、観光のスケジュールに組み込みやすい点も嬉しいポイントです。

ただし、非常に人気店であるため、待ち時間が発生する場合があるようです。公式には、お待ちのお客様がいる場合は1時間程度の利用への協力をお願いしているとのこと。また、当日の注文は混雑状況によって待たされることもあるため、事前の確認がスムーズな入店への鍵になりそうです。

独創的な製法でふんわり食感を追求する「うなぎいちのや」

天保3年（1832年）創業という、こちらも圧倒的な歴史を誇るのがうなぎいちのや（うなぎいちのや川越本店）です。こちらの最大の特徴は、その独特な調理工程にあります。

一般的な蒲焼は白焼きをしてからタレを塗ることが多いですが、「いちのや」では白焼きをせずに、生のまま蒸してから秘伝のタレをつけて焼くという独自の製法を採用しています。この工程によって、ふんわりとした極上の食感が生まれるのだとか。備長炭で一枚一枚丁寧に仕上げる職人芸の結晶を味わえる、まさに大人のための名店と言えそうです。

また、メニューの幅広さも魅力です。定番の蒲焼はもちろん、ごはんとごはんの間にもうなぎが入った「特製弐段」など、贅沢を極めたメニューも用意されています。さらには、どぜうの柳川なべといった希少な料理や、四季折々の会席料理も提供されており、お顔合わせや会合などのフォーマルなシーンにも対応できる座敷がある点も心強いですね。

蔵の風情と厳選素材が光る「お食事処うなぎ林屋川越店」

歴史的な建物の中で、ノスタルジックな気分に浸りたいならお食事処うなぎ林屋川越店（林家川越店、林屋）が最適です。店内の注目ポイントは、かつて蔵への米の出し入れに使われていた「トロッコレール」が今も残っていること。この風情ある空間でいただくうなぎは、格別の体験になるはずです。

料理面では、備長炭を用いて「中ふわっ、皮パリッ」と焼き上げる丁寧な仕事ぶりが光ります。また、素材へのこだわりが凄まじく、最高のうなぎを作るためにオリジナル飼料の開発に取り組んでいるとのこと。浜名湖のブランド鰻「でしこ」や愛知県の「葵うなぎ」などが入荷されるなど、厳選された高品質な素材を堪能できるのが魅力です。

季節料理も充実しており、うなぎだけでなく、厳選食材を使用した多彩なメニューとともに、落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しみたいときに最適なお店だと思われます。

圧倒的な肉厚感と特製タレで攻める「鰻小日向」

老舗の伝統も良いですが、「とにかく肉厚でボリューミーなうなぎが食べたい」という欲求を満たしてくれるのが、2022年にオープンした比較的新しい専門店鰻小日向です。

こちらの驚くべき点は、使用しているうなぎのサイズ。通常のうなぎの1.5倍という、肉厚で旨味のある厳選されたうなぎを仕入れているそうです。これを関東風にふんわりと蒸し焼きにすることで、リーズナブルながらも圧倒的な満足感を得られる蒲焼を提供しています。

さらにこだわりたいのが、タレの調和です。大正12年創業の老舗醤油醸造所と共同開発し、うなぎの骨を煮詰めた特製タレを使用。あっさりとした味わいの中に甘みと辛みが共存しており、肉厚なうなぎと炊き立てのご飯をしっかりとまとめ上げる、計算し尽くされた組み合わせであることが伺えます。

利便性と個室対応が嬉しい「Washoku大穀川越菓子屋横丁店」

観光の拠点となる菓子屋横丁エリアで、ゆったりと食事を楽しみたい場合にはWashoku大穀川越菓子屋横丁店が選択肢に入ります。

こちらのお店は、個室の設備が充実しているのが大きな特徴です。1階には10名様まで利用可能な個室があり、2階には最大14名様まで対応できる個室が用意されています。家族旅行やグループでの川越観光の際、周囲を気にせずゆっくりと和食やうなぎに舌鼓を打ちたい場合に非常に便利です。

営業時間は11:00から18:00まで（ラストオーダー17:00）となっており、昼から夕方にかけての観光プランに組み込みやすい時間設定となっています。本川越駅からタクシーで約8分という好立地な点も、移動の負担を減らしたい方には嬉しいポイントでしょう。

川越うなぎ巡りのアクセスと予約の勘所

川越のうなぎ店を巡る際は、いくつか知っておきたい実用的なポイントがあります。

アクセスについて

川越の主要な名店は、蔵造りの街並みや菓子屋横丁などの観光エリアに点在しています。

徒歩とバスの併用： 多くの店が観光地に近いため、徒歩での巡回が可能ですが、ぽんぽこ亭のようにバス停（藤間伊勢原や高階市民センターなど）から徒歩数分という立地の店もあります。
駅から： 本川越駅や川越市駅からタクシーを利用すれば、多くのお店へ10分前後でアクセスできるため、時間を有効に使いたい場合はタクシーの利用が効率的です。

予約と混雑への対策

川越のうなぎ店、特に老舗店は非常に人気が高く、週末や繁忙期には激しい混雑が予想されます。

事前相談の推奨： うなぎいちのやのように、電話での相談を承っている店舗があります。また、小川菊のように、お持ち帰りや配達の注文を電話で受け付けている店もあり、店内で待つ時間がない場合はこうしたサービスを検討するのも一つの手です。
時間帯のずらし： 小川菊のように通し営業を行っている店であれば、ピーク時間を避けて訪問することで、比較的スムーズに入店できる可能性があります。