埼玉・深谷でもつ煮を楽しむならここ！おすすめ店と選び方を解説

2026年9月16日

※写真はイメージです。実物とは異なる場合があります。

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寒い季節になると、心も体も温めてくれる「もつ煮」が恋しくなりますよね。とろとろに煮込まれたお肉と、旨味が凝縮されたスープ、そして相性抜群のねぎ。一口食べるだけで幸せな気分になれる、究極のコンフォートフードと言えるでしょう。

特に埼玉県深谷市周辺は、もつ煮にとって最高のパートナーである「深谷ねぎ」の産地。素材の良さを活かした、レベルの高いもつ煮に出会える可能性に満ちたエリアです。

今回は、深谷市を中心とした埼玉エリアで、もつ煮を堪能したい方に向けて、どのような視点で店を選べば良いのか、そして注目の店舗について詳しく調べてみました。

満足感で選ぶ！もつ煮店の選び方の基準

もつ煮といっても、お店によってそのスタイルは千差万別です。自分が今、「どのような体験をしたいか」によって選ぶべきお店は変わります。もつ煮選びのポイントを3つの基準で整理してみました。

1. 「専門店」か「居酒屋・定食屋」か

もつ煮をメインに据えた「専門店」では、部位へのこだわりや、煮込み時間に心血を注いでいるケースが多く、究極の一杯を求める方に最適です。一方で、居酒屋や定食屋さんのもつ煮は、お酒の肴や定食のメインとしてバランス良く提供されており、気取らずに日常的に楽しみたい時に向いています。

2. 素材へのこだわり

一般的にもつ煮といえば豚もつが主流ですが、中には牛もつに特化したお店もあります。豚もつは親しみやすい味わいとプリプリした食感が魅力ですが、牛もつはより濃厚なコクと深い旨味が特徴です。その日の気分や、濃厚さへの欲求に合わせて選んでみてください。

3. お好みのスタイルで選べる名店揃い

味噌ベースの王道な味わいを楽しみたいのか、あるいは塩やカレー、辛口など、個性的で多彩なフレーバーを体験したいのか。最近では、地域の特産品を掛け合わせた創作的なもつ煮を提供するお店も増えており、食への好奇心を刺激してくれます。

深谷・埼玉エリアで注目したいもつ煮の名店

さて、ここからは具体的にどのようなお店があるのかを見ていきましょう。深谷市内のみならず、近隣エリアも含めて、こだわり抜いたもつ煮を提供しているお店をご紹介します。

定食専門店としてのこだわり「もつ煮製作所」

深谷市にある「道の駅かわもと物産館」内に店を構えているのが、もつ煮製作所です。ここはもつ煮定食の専門店として運営されており、まさに「もつ煮好きのための至福の一皿」を提供してくれるお店です。

丁寧にこだわり抜いて作られたもつ煮を定食形式で楽しめるため、ランチタイムにしっかりとお腹を満たしたい時にぴったり。道の駅という立地から、観光の合間に立ち寄りやすい点も魅力です。営業時間は食事が10:30〜15:30となっており、お持ち帰り（9:30〜17:00）にも対応しているため、自宅でゆっくりと味わいたいというニーズにも応えてくれます。

牛もつの贅沢な味わい「モツ煮 TaKaNo家」

「もつ煮といえば豚」という常識を覆し、珍しく牛もつを提供しているのが、幸手市にあるモツ煮 TaKaNo家です。2022年11月にオープンしたこちらのお店では、肉屋も認める絶品牛もつ煮を堪能できます。

特筆すべきは、使用している部位の多様性です。小腸、大腸、直腸、そしてギアラという4種の部位がミックスされており、一口ごとに異なる食感の変化を楽しめるのが大きな特徴。見た目からも味がしっかり染み込んでいることが伝わる濃い色合いの煮込みは、噛むほどに旨味が広がる仕上がりとなっています。

また、牛もつ定食にはデフォルトでゆで卵が付いてくるほか、おすすめのトッピングとしてビビンバ丼もあり、ボリューム満点の組み合わせが可能です。カジュアルな雰囲気で女性一人でも利用しやすく、テイクアウトも展開しているため、活用の幅が広いお店だと言えます。

大釜で仕上げる究極の一杯「大釜もつ煮串焼五右衛門熊谷駅前店」

熊谷駅前という便利な立地で、大釜を使ったダイナミックな調理法を掲げているのが大釜もつ煮串焼五右衛門熊谷駅前店です。こちらでは「究極のもつ煮」を自慢としており、飲み放題付きのコースメニューでも名物として提供されています。

定食スタイルというよりは、もつ煮をおつまみにしつつ、もつ焼きなどの逸品メニューと共に楽しむスタイルが主流です。特に鉄板もつ焼きなどのメニューも充実しており、もつ料理を総合的に楽しみたい夜の集まりに最適。テイクアウトの焼きとん（1串151円〜）も用意されており、自宅で「五右衛門の味」を再現できる点も嬉しいポイントです。

12時間以上の手間をかける「もつ煮家えん」

川越市にあるもつ煮家えんは、国産豚もつに徹底的にこだわった専門店です。驚くべきは、その調理工程にかけられた時間。下処理に約4時間、煮込みに8時間以上と、合計12時間以上という膨大な手間暇をかけて絶品のもつ煮を作り上げています。

こちらの最大の魅力は、味のバリエーションの豊富さです。定番の味噌や醤油だけでなく、塩やカレー、さらには梅鰹、ゆず塩、酸辣湯など、10種類以上の多彩な味付けが用意されています。その日の気分に合わせて異なる味を選択でき、もつ煮という料理の可能性を広げてくれる構成です。

昼はリーズナブルなもつ煮定食（味噌汁・おしんこ・サラダ付きのセットあり）を提供し、夜は居酒屋として焼き鳥や揚げ物と共に楽しめるため、昼夜問わず利用できる汎用性の高さがあります。

鮮度と火加減を極めた「もつ煮まつい東松山本店」

東松山市にあるもつ煮まつい東松山本店は、保存料を一切使わない体に優しいもつ煮にこだわる専門店です。もつ煮の命である「鮮度」を最優先し、新鮮な肉を使うことで、柔らかいながらもプリプリとした食感を実現しています。

調理における「火加減」へのこだわりも徹底しており、強すぎず弱すぎない絶妙な温度管理で毎日コトコトと煮込まれています。特に注目したいのが、辛口もつ煮である「ゴヂラ」というメニュー。これを焼いておこげを作った「ゴヂライス」というアレンジメニューなど、ファンを虜にする独創的な食べ方が提案されています。

また、全国発送の宅配サービスも展開しており、自宅でお鍋で温めるだけで、行列の絶えない名店の味を堪能できる仕組みが整っています。

深谷のもつ煮を語る上で欠かせない「こだわり」の記憶

深谷市という土地で改めてもつ煮について調べてみると、単なる料理としての提供を超えた「素材への情熱」を持つ方々がいたことを知りました。

例えば、かつて道の駅かわもとに店を構えていた「もつ専門店悠希」というお店がありました。2026年3月に閉店してしまいましたが、こちらの店主の方は非常にストイックな姿勢で料理に向き合っていたそうです。「納得できる品質のお肉が入らなければ、その日はお店を閉める」という徹底した基準を持っており、信頼のおける農家さんから仕入れた深谷ねぎと、提携精肉店のお肉を組み合わせた「ねぎ×もつ煮」という王道コンビを追求していました。

その結果、VEGE-1グランプリの「深谷ねぎ平均おすすめ度」部門でグランプリに輝いたという実績を持っています。現在は店舗としての営業は終了していますが、こうした「一切の妥協を許さない」もつ煮への情熱が、深谷エリアのもつ煮全体のレベルを底上げし、地域の食文化として根付いているのだと感じさせられます。

アクセスと利用の勘所

埼玉エリアでもつ煮を楽しむ際は、お店によって営業スタイルが異なるため、事前の確認が重要です。

ランチ利用の場合: 「もつ煮製作所」のような道の駅内店舗や、「もつ煮家えん」のような定食スタイルのお店が使いやすいでしょう。特に専門店系はランチタイムに集中して混雑するため、時間に余裕を持って訪れるのが得策です。
夜の集まりや飲み会の場合: 「大釜もつ煮串焼五右衛門熊谷駅前店」のように、駅近でコースメニューが充実しているお店が便利です。2時間飲み放題付きのプランなどを活用すれば、もつ煮と共に心ゆくまでお酒を楽しめます。
自宅で楽しみたい場合: 「もつ煮まつい」のように全国発送に対応しているお店や、「モツ煮 TaKaNo家」のようにテイクアウトに力を入れているお店を選びましょう。特に「まつい」のように、お取り寄せに数ヶ月待ちが出るほどの人気店もあるため、早めの注文が推奨されます。