埼玉県行田市を訪れたとき、ふと耳にする「フライ」や「ゼリーフライ」という言葉。初めて聞く方にとって、「フライってつまりコロッケのこと？」「ゼリーが入っているの？」と疑問に思うかもしれません。
実はこれ、行田市に古くから伝わる独自の粉ものグルメなんです。お好み焼きのような親しみやすさがありながら、この土地ならではの個性が詰まっています。
今回は、行田名物である「フライ」と「ゼリーフライ」について詳しく調べた結果をまとめました。それぞれの正体や、地元で人気のお店を詳しくご紹介します。
行田名物「フライ」と「ゼリーフライ」の正体とは？
まず、混乱しやすい「フライ」と「ゼリーフライ」の違いについて整理してみましょう。名前にどちらも「フライ」と付いていますが、実は全く別の料理です。
「フライ」とはどんな料理？
行田の「フライ」は、一言で言うと「お好み焼きに近い料理」です。小麦粉を水で溶いたものを薄く焼き上げ、その中にねぎ、肉、たまごなどの具材をたっぷりと包み込んで焼いたものです。
中には焼きそばやキャベツ、豚肉が隠れていることもあり、もちもちとした生地の食感が楽しめます。お好み焼きとの決定的な違いは、使用されるソースにあると言われています。少し酸味の効いた甘酸っぱいソースが、もちもちの生地と具材に絶妙に絡み合い、癖になる味わいを生み出しています。
「ゼリーフライ」とはどんな料理？
一方で「ゼリーフライ」は、見た目は衣のついていないコロッケに近い料理です。おからやじゃがいもをベースに、にんじんやねぎなどがたっぷりと練り込まれています。
名前の由来は、形状が小判のような形をしていたことから、かつては「銭フライ」と呼ばれていたのが「ゼリーフライ」に変化したとされています。ゼリーが入っているわけではなく、そのモチモチとした独特の弾力ある食感から名付けられたようです。
行田フライ・ゼリーフライの選び方と楽しみ方
行田市内には多くの名店がありますが、どのような基準で店を選ぶとよいのでしょうか。調べた結果、大きく分けて3つの楽しみ方があることがわかりました。
1. ボリューム満点の食事として楽しむ
しっかりとした食事として「フライ」を堪能したい場合は、イートイン形式のお店がおすすめです。特に焼きそばなどが中に入ったミックスタイプはボリュームがあり、ランチや小腹が空いたときのおやつとして最適です。
2. 観光の合間に気軽にテイクアウトする
忍城などの歴史散策を楽しむ際は、テイクアウト可能な店舗が便利です。ゼリーフライは手軽に食べられるため、お土産として購入したり、歩きながら軽くつまんだりして楽しむことができます。
3. 伝統的な食文化を体験する
地元で50年以上愛されている老舗や、メディアに取り上げられた有名店を訪れることで、行田の食文化の歴史を感じることができます。店ごとのソースの配合や生地の食感の違いを比べるのも、通な楽しみ方と言えそうです。
行田でフライ・ゼリーフライが楽しめるおすすめ店
ここからは、具体的にどのお店で楽しめるのかをご紹介します。
圧倒的なボリュームに驚く「深町フライ店」
昔ながらの素朴で落ち着く雰囲気が漂う、「深町フライ店」は地元でも有名な店舗です。
こちらでぜひ注目したいのが、圧倒的なボリュームを誇る「特大ミックス」です。クレープやお好み焼きのようなもちもちの生地の中に、たっぷりの焼きそばとキャベツ、そして豚肉が隠れています。
特筆すべきはそのソースで、少し酸味の効いた甘酸っぱい味わいが、もちもちの生地と焼きそばに絶妙に絡み合います。このソースこそが「フライ」における最適解と感じさせるほどの相性の良さだそうです。気さくな女将さんが迎えてくれる、心もお腹も満たされるお店です。
50年以上の歴史を誇る「駒形屋」
地元の人に愛されて50年以上になる「駒形屋」は、ゼリーフライの専門店です。
こちらのゼリーフライは毎朝手作りされており、発売当初から変わらない味が守られています。柔らかい食感にソースがしっかり絡んだゼリーフライは、かつて女工さんに人気が出たという背景からも、親しまれやすい味わいであることが伺えます。
また、ソース味だけでなく醤油味（しょっぱめ）も選べるため、食べ比べてみるのも面白そうです。店内はカウンター席を中心としたこじんまりとした空間で、昔ながらの雰囲気を味わいながら、手軽に名物グルメを堪能できます。
忍城散策の合間に立ち寄りたい「行田ゼリーフライ本舗 たかお」
忍城から徒歩4、5分という好立地にあるのが「行田ゼリーフライ本舗 たかお」です。風格のある木の温もりを感じる外観が特徴的なお店です。
こちらでは、ゼリーフライとフライの両方を楽しむことができます。ゼリーフライはじゃがいもにおから、ねぎ、にんじんが絶妙に調和しており、独自の風味が楽しめます。
また、フライの方は小麦粉の生地でねぎや肉、たまごをたっぷりと包み込んでおり、お好み焼きのような満足感があります。うどんやカレーなどの食事メニューも充実しているため、忍城を散策した後のランチにしっかりとお腹を満たしたいときにぴったりのラインアップが揃っています。
多彩なメニューが魅力の「やきそば＆ふらい ときわ」
忍城通り沿い、市役所の近くに位置するのが「やきそば＆ふらい ときわ」です。
こちらはゼリーフライだけでなく、多彩な味の展開や、コスパの良い焼きそば（サイズが大中小から選択可能）も魅力的なお店です。カウンターで注文し、奥のテーブル席でゆったりと食事を楽しむスタイルとなっています。
堤根地区の貴重な食事処「えんまん堤」
石田堤の近くで食事を探しているなら、「えんまん堤」が候補に挙がります。
こちらのフライは「ふわふわ」とした食感が特徴で、豚肉が少量入っており、お好み焼きよりもスイーツに近いような独特の食感があるとのことです。
また、ゼリーフライとは別に提供される揚げ物としての「フライ」もあり、こちらは肉汁と油が溢れ出す特製メンチカツのようなガツンとした味わいが楽しめます。さっくりとしたゼリーフライと、肉々しいフライの両方を交互に食べるという、贅沢な楽しみ方ができそうです。
メディアでも話題の「かねつき堂」
テレビや雑誌、新聞などで何度も取り上げられている人気店が「かねつき堂」です。行田名物のゼリーフライやフライを幅広く提供しており、多くの人々が訪れる注目店となっています。
行田フライを楽しむためのアクセスとポイント
行田市の名物グルメを楽しむ際は、観光スポットとの位置関係を意識してプランを立てるのが効率的です。
忍城周辺で楽しむプラン
忍城を訪れるのであれば、「行田ゼリーフライ本舗 たかお」や「やきそば＆ふらい ときわ」がアクセスしやすくおすすめです。歴史ある城郭を散策した後に、地元グルメで締めくくるコースは、行田観光の王道と言えるでしょう。
ドライブやツーリングで巡るプラン
市街地から少し離れた場所にある「深町フライ店」や、堤根地区の「えんまん堤」などは、車やバイクでの移動が便利です。特に「深町フライ店」のような昔ながらの店構えのお店は、ドライブの途中に立ち寄ることで、より地域の情緒を感じながら食事を楽しむことができます。
予約と営業時間の確認
多くのお店が地域の憩いの場として営業しており、特にテイクアウト専門や小規模な店舗では、事前の予約よりもふらっと立ち寄るスタイルが一般的です。ただし、材料がなくなり次第終了となる場合や、定休日が設定されていることもあるため、訪れる前に公式サイトや観光ガイドなどで最新情報を確認することを強くおすすめします。
まとめ
埼玉県行田市に伝わる「フライ」と「ゼリーフライ」。調べてみると、そこには単なるB級グルメという枠を超えて、地域の歴史や人々の暮らしに寄り添ってきた温かい食文化があることがわかりました。
もちもちの生地に甘酸っぱいソースが絡む「フライ」と、おからやじゃがいもの優しい味わいが広がる「ゼリーフライ」。どちらも、今の時代に忘れかけられている「素朴で贅沢な味」を思い出させてくれる料理です。
忍城のような歴史スポット巡りと合わせて、ぜひこれらの名店を巡り、行田ならではの粉ものグルメに触れてみてはいかがでしょうか。お腹も心も満たされる、素敵な体験が待っているはずです。
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